Περιοχή: Επανωμή Π.Γ.ΕΠοικιλία: Λημνιό, Μαυρούδι, ΜαυροτράγανοΈνα μοναδικό χαρμάνι τριών αυτόχθονων ερυθρών Ελληνικών ποικιλιών. Το Λημνιό είναι η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία και κυριαρχεί στο κρασί. Μετά την εκχύλιση και την ολοκλήρωση της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε ειδικές δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας, το κρασί παλαίωσε για πολλούς μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το Άβατον Γεροβασιλείου 2005, προερχόμενο από...
Περιοχή: Σαντορίνη, Κυκλάδες Π.Γ.Ε.Ποικιλία: Μανδηλαριά 90% & Μαυροτράγανο 10%Κλασσική ερυθρή οινοποίηση και παλαίωση για 6 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Χρώμα καθαρό μέτριο πορφυρό. Μύτη καθαρή μέτριας (+) αρωματικής έντασης εξελισσόμενη, με νότες από φρεσκοσυνθλιμμένα κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα kirsch, ανθικές νότες βιολέτας και τριαντάφυλλου (γλυκό κουταλιού) σε συνδυασμό με καραμέλα βουτύρου και γλυκά μπαχαρικά σε...
Περιοχή: Σαντορίνη, Επιτραπέζιος Τοπικός ΟίνοςΠοικιλία: ΜαυροτράγανοΧρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτριας+ έντασης ,πολύ ενδιαφέρουσα και εκκεντρική , με ορυκτότητα που μοιάζει με φρεσκοσβησμένη στάχτη και καμμένο λάστιχο, χωρίς όμως να δείχνει οινολογικό πρόβλημα (Σε τέτοιες πεπιπτώσεις ο ''ένοχος'' είναι μερκαπτάνες ή θειόλες ,θειώδεις ενώσεις που δίνουν τέτοιες οσμές, κάτι που δεν φαίνεται εδώ).Ελαφριά ζωικότητα. Αμφότερα δεν κρύβουν...
Περιοχή: Σαντορίνη, επιτραπέζιος Ποικιλία: Μαυροτράγανο Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτρια+ σχεδόν έντονη, με σκούρο βύσσινο και κεράσι, ζουμερή φράουλα, σκουρόχρωμα άνθη ρόδου και γαρύφαλλου, όμορφες γλυκές μπαχαρώδεις νύξεις. Σώμα μετρίου όγκου με ωραίες στέρεα δομημένες μέτριας+ έντασης τανίνες και προς υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο φινετσάτη γλυκόξινη αίσθηση με φράουλα, βύσσινο, ανθικότητα με λουλούδι βιολέττας και τριαντάφυλλου + ροδόνερο...
Ποικιλίες: Μανδηλαριά & Μαυροτράγανο Περιοχή: Κυκλάδες Π.Γ.Ε. Χρώμα ανοικτό πορφυρό. Μύτη μέτριας έντασης, που ξεκινάει με έντονα ανθικά αρώματα που θυμίζουν λεβάντα, μουσκεμένα άνθη σε αλκοόλ, ενώ ακολουθούν αρώματα λουκουμιού, ινδοκάρυδου μαζί με κόκκινα φρούτα (κράνα, κεράσια) που σταδιακά εξελίσσονται σε μπλέ φρούτα (μύρτιλλα, νωπά σύκα), μαζί με γλυκά μπαχαρικά (γαρύφαλλο), ελαφριά ζωϊκότητα (εξευγενισμένο δέρμα, musk)....
ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2013 Ο φετινός τρύγος στη Σαντορίνη ήταν ο πλέον πρώιμος των τελευταίων ετών, μια εξέλιξη που είχε διαφανεί από την εξίσου πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών και οδήγησε στο παρακάτω χρονολόγιο τρύγου: ΕΝΑΡΞΗ ΤΡΥΓΟΥ ΠΟΙΚΙΛΙΑ (ΕΙΔΟΣ) 30 Ιουλίου Αθήρι (λευκή) 30 Ιουλίου Ασύρτικο (λευκή) 5 Αυγούστου Μαυροτράγανο (ερυθρή) 5 Αυγούστου Βουδόματο (ερυθρή) 16 Αυγούστου Αηδάνι (λευκή) 19 Αυγούστου Μαντηλαριά (ερυθρή) Όλες οι ποικιλίες από το σύνολο των αμπελώνων τρυγήθηκαν...
