Το Baijiu οδηγεί την ανάπτυξη των αποσταγμάτων μέχρι το 2016

Η παγκόσμια κατανάλωση sprits αναμένεται να αυξηθεί 9% κατά την περίοδο 2012-2016, οδηγούμενη από την αύξηση κατά 14% των πωλήσεων του Baijiu, σύμφωνα με έρευνα της IWSR που ανατέθηκε από  τη Vinexpo.

Η έκθεση για την αγορά, η οποία παρουσιάστηκε στη συνέντευξη Τύπου, Vinexpo Bordeaux 2013,  στο Λονδίνο χθες,  προβλέπει το κινεζικό απόσταγμα να  αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ της κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο (3,3 δισ. 9-λιτρα κιβώτια) μέχρι το 2016, φτάνοντας τα 1,4 δισ. κιβώτια .

Αυτό θα καταστήσει το Baijiu σχεδόν τρεις φορές μεγαλύτερο από το μέγεθος του πλησιέστερου ανταγωνιστή, της βότκας, η οποία μεταξύ 2012-2016 αναμένεται να αυξηθεί κατά 1,6% σε 494 εκατομμύρια κιβώτια.

Η αύξηση της κατανάλωσης των αποσταγμάτων θα  καθοδηγηθεί από την Ασία , η οποία αντιπροσωπεύει σήμερα το 61,5% της συνολικής κατανάλωσης, ανέφερε η έκθεση.

Όσον αφορά τον όγκο της κατανάλωσης της περιοχής έχει αυξηθεί από 1,9 δισ. κιβώτια το 2007 σε 2,2 δισ. κιβώτια το 2016, μια αύξηση του 13,6%, ενώ σε αξία θα αυξηθεί 30,7% , από $ 148.4 δισεκατομμύρια στα $ 193.9 δισ. κατά τη διάρκεια της δεκαετούς περιόδου.

Ενώ η Ευρώπη αναμένεται να μειωθεί σε κατανάλωση, η Αμερική είναι μια περιοχή με αισιοδοξία για τον κλάδο και θα δεί μια αύξηση 5,38%,  από το 2007-2016, τελειώνοντας την περίοδο με αξία κατανάλωσης $ 76bn, όπως προβλέπει η έκθεση.