Ο Έλληνας Λευτέρης Κανδύλης είναι ο νικητής του Moët UK Sommelier της Χρονιάς 2016

Ο Έλληνας Terry Kandylis, επικεφαλής sommelier του 67 Pall Mall στο Λονδίνο, ονομάστηκε ο Moët UK Sommelier της Χρονιάς 2016.

Ο Κανδύλης επικράτησε του επικεφαλής sommelier του Mash στο Λονδίνο, Jess Kildetoft και του επί 17 χρόνια επικεφαλής sommelier του Coq d’Argent,  Olivier Marie, στον τελικό που έγινε στο ξενοδοχείο Mandarin Oriental χθες Δευτέρα 16/5.

Ο Kildetoft κατέλαβε τη δεύτερη θέση, ενώ ο Olivier Marie ήταν τρίτος στο διαγωνισμό, που διοργανώθηκε από την Ακαδημία Food and Wine Service (AFWS) και The Caterer, και χρηματοδοτείται από την Moët & Chandon Champagne.

Σχολιάζοντας τη νίκη του, ο Κανδύλης, δήλωσε: «Ήταν ένα καταπληκτικό ταξίδι δεν θα μπορούσα να φανταστώ κάτι τέτοιο, όταν ήρθα στο Ηνωμένο Βασίλειο πριν από έξι χρόνια, θα ήθελα να ευχαριστήσω τους φίλους και την ομάδα μου, γιατί χωρίς αυτούς δεν θα ήμουνα εδώ. ήταν μια μεγάλη διαδικασία μάθησης. ”

Στην αρχή της ημέρας 12 οινοχόοι ολοκλήρωσαν τρεις δοκιμές, προτού μειωθούν σε έξι. Μετά από επιπλέον αξιολογήσεις, οι έξι μειώθηκαν σε τρεις, οι οποίοι διαγωνίστηκαν στο μεγάλο τελικό.

Οι τρείς φιναλιστ υποβλήθηκαν σε εξαντλητικό τρίωρο ανταγωνισμό μπροστά σε προσκεκλημένους και μια κριτική επιτροπή υπό την προεδρία του Gerard Basset νικητή του Best Sommelier 2010 στον κόσμο.

Στο πλαίσιο του διαγωνισμού οι φιναλίστ είχαν την υποχρέωση να επιθεωρήσουν μια λίστα κρασιών και να προσδιορίσουν μια σειρά από λάθη (που δεν είχε να κάνει με την ορθογραφία ή την τιμολόγηση),  υποβλήθηκαν σε τυφλή γευσιγνωσία, καθώς και περιγραφή και προσδιορισμό,  τον εντοπισμό τεσσάρων αλκοολούχων ποτών που σερβίρονται σε μαύρα ποτήρια, σερβίρισμα τριών τραπεζιών νικητών σε προηγούμενους διαγωνισμούς σε ρόλο εστιατορίου, και, τέλος, να σερβίρουν μια magnum Moët & Chandon Champagne σε 16 ποτήρια.

Έχοντας κερδίσει, o Κανδύλης θα επωφεληθεί από ένα mentoring πρόγραμμα και ένα εκπαιδευτικό ταξίδι με όλα τα έξοδα πληρωμένα σε έναν από τους κορυφαίους αμπελώνες της Ευρώπης που παρέχονται από την εταιρία ποτών Matthew Clark, και το σύστημα διατήρησης κρασιού Coravin.
Ο Moët UK Sommelier της Χρονιάς 2016 υποστηρίζεται επίσης από ΑΑ, AdVini, BaxterStorey, Coravin, Hildon, Matthew Clark, Nespresso και Winterhalter.

Τώρα στο 37ο έτος της ηλικίας του, ο διαγωνισμός που διαχειρίζεται η Academy of the Food and Wine Service (AFWS) και η The Caterer, είναι διεθνώς αναγνωρισμένος από την Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

οι 12 νικητές των περιφερειακών προκριματικών 2016 & sommelier με τα ψηλότερα σκόρ που διαγωνίστηκαν είναι:

Serdar Balkaya, head sommelier, Royal Automobile Club
Ladislav Basta, head sommelier, the Kitchin
Arnaud Baudry, head sommelier, Maze
Romain Bourger, head sommelier, the Vineyard at Stockcross
Mathias Camilleri, head sommelier, the Five Fields restaurant
Tamas Czinki, head sommelier, Northcote
Remi Fischer, head sommelier, Old Course hotel
Terry Kandylis, head sommelier, 67 Pall Mall
Jess Kildetoft, head sommelier, Mash London
Olivier Marie, head sommelier, Coq d’Argent
Christopher Parker, assistant head sommelier, Lime Wood
Petri Pentikainen, sommelier & assistant restaurant manager, the Three Chimneys restaurant

Διαβάστε ακόμα Ο Έλληνας Λευτέρης Κανδύλης ανάμεσα στους 12 φιναλίστ για το διαγωνισμό Moët UK Sommelier