ΑΡΓΥΡΟΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ 2007

Περιοχή: Σαντορίνη, επιτραπέζιος

Ποικιλία: Μαυροτράγανο

Χρώμα μέτριο ρουμπινί.
Μύτη μέτρια+ σχεδόν έντονη, με σκούρο βύσσινο και κεράσι, ζουμερή φράουλα, σκουρόχρωμα άνθη ρόδου και γαρύφαλλου, όμορφες γλυκές μπαχαρώδεις νύξεις.
Σώμα μετρίου όγκου με ωραίες στέρεα δομημένες μέτριας+ έντασης τανίνες και προς υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο φινετσάτη γλυκόξινη αίσθηση με φράουλα, βύσσινο, ανθικότητα με λουλούδι βιολέττας και τριαντάφυλλου + ροδόνερο και τα γλυκά μπαχάρια να διαπλέκονται ευρηματικά μέσα στο σύνολο: Σανταλόξυλο, κανέλλα, γαρύφαλλο και γαρυφαλέλαιο. Η δουλειά στο βαρέλι εξέχουσα και η ισορροπία σε πολύ καλά επίπεδα. Η ορυκτότητα με κάπνα και στάχτη στα συν του κρασιού, ολοκληρώνοντας την φινέτσα του.
Επίγευση μέτριας + έντασης με ώριμη φράουλα και ζεστή μπαχαρώδη αίσθηση καθώς και λίγη σοκολάτα.
Θέλω να το δώ σε δύο χρόνια από τώρα.
Κονφί πάπιας με κριθαρότο μου δίνει σοβαρή ιδέα, αλλά θα το τολμούσα και με καρπάτσιο τόννου ή και ”γιακά” τόννου απειροελάχιστα ψημένο με λευκό πιπέρι και έξτρα premium παρθένο ελαιόλαδο.  Αλκόλ  13,5%. Καλύτερο 2014-2018

Τιμή: 28 ευρώ

Βαθμολογία: 87-89

Δοκίμασε ο Παύλος Γκεγκας