Κτήμα Ζαφειράκη Λημνιώνα 2009

Χρώμα ανοιχτό προς μέτριο ρουμπινί.Μύτη μέτριας έντασης,σχετικά κλειστή,όμως αρκούντως στρογγυλή,με κόκκινο φρούτο και ανθικότητα με γαρδένια,γαρύφαλλο και βιολέτα. Φινετσάτο,λεπτεπίλεπτο,ευγενές, με μέτριο όγκο και υψηλή οξύτητα.Αν κάποιος μου έλεγε οτι δοκιμάζω ένα Μercurey ή ένα Αloxe-Corton από την Βουργουνδία,θα τον πίστευα.

Στο στόμα η νιότη του δεν του έχει επιτρέψει να σχηματίσει ακόμα μπουκέτο,παρόλα αυτά ο μεταξένιος ανθικός του χαρακτήρας,συμπληρωμένος με νύξεις λεβάντας,κόκκινου και πράσινου φρούτου,τις μαλακές,άρτια δουλεμένες τανίνες,πρωτοτυπεί. Αγριοφράουλα, ρόδι,λευκοκόκκινο κεράσι, ερίκι(κορόμηλο), άγουρο δαμάσκηνο και ξινόμηλο, συντείνουν στην έντονη ”πράσινη” και άγουρη διάσταση του. Σίγουρα θα ξένιζε όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με τα Βορειοευρωπαϊκα κρασιά,όπως του βόρειου Ροδανού ή τις οινοποιήσεις Βουργουνδικού τύπου μαζί με τους μίσχους.
Οι μεγάλες ξύλινες δεξαμενές που χρησιμοποιήθηκαν για την ζύμωση και μερική ωρίμανση του,δίνουν αυτό το καταπληκτικό φινίρισμα,όπως και την αξιομνημόνευτη ισορροπία του.
Επίγευση μακριά ασυνήθιστη,με ευγενές γλυκόξινο σβήσιμο. Ιδιαίτερος οίνος,κάθε άλλο παρά προφανής και εξωστρεφής, δεν είναι εύκολο να εκτιμηθεί με την πρώτη ανάγνωση.
Σίγουρα δεν ταιριάζει με βαριά μαγειρέματα και έντονης υφής κρέατα. Μια χοιρινή πορκέτα με μυρωδικά και πουρέ από ξινόμηλο και σελινόριζα θα ήταν εξαιρετική επολογή. Θα ήθελα όμως πολύ να το δω δίπλα σε ψητό σολομό ή ελάχιστα ψημένο κόκκινο τόνο. Αλκοόλ 13%. 2014-2019  

τιμή 17 ευρώ  

βαθμολογία 89-90

Δοκίμασε Παύλος Γκέγκας