Γουμένισσα 2013 Κτήμα Χατζηβαρύτη
Περιοχή: Π.Ο.Π. Γουμένισσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο 70%, Νεγκόσκα 30%
Η ιστορία του κτήματος της οικογένειας Χατζηβαρύτη ξεκινάει το 1994 όταν ο Βαγγέλης Χατζηβαρύτης, φύτεψε το πρώτο αμπελοτεμάχιο έκτασης 50 στρεμμάτων , στην περιοχή Μπίνταμπλα της Γουμένισσας, τόπο καταγωγής της γυναίκας του Όλγας Ιακωβίδου.
Το μπουτίκ οινοποιείο κτίστηκε το 2007 στη θέση Φιλυριά και σήμερα διαχειρίζεται 120 στρέμματα αμπελώνων.
Η Π.Ο.Π. Γουμένισσα 2013 του οινοποιείου Χατζηβαρύτη είναι ένα πλούσιο, συμπυκνωμένο κρασί με ξεκάθαρη ταυτότητα από την αρχή μέχρι το τέλος. Χαρακτηριστικά αρώματα πελτέ ντομάτας μαζί με βατόμουρα, κεράσια, δαμάσκηνα, γλυκόριζα, Kirsch και ήπια παρουσία βελανιδιάς ανεβαίνουν από το ποτήρι στην πρώτη επαφή με την μύτη. Αδιαμφισβήτητα γεμάτο αλλά πολύ προσιτό στον ουρανίσκο με γεύσεις κόκκινων-μαύρων φρούτων και μπαχαρικών να κινούνται μέσα σε ένα πλαίσιο από συμπαγείς τανίνες και ολοζώντανη οξύτητα. Παρ όλο το 15% abv δεν προβλημάτισε με την αναμενόμενη θέρμη στο πίσω μέρος του ουρανίσκου. Ικανοποιητικό για κατανάλωση τώρα αλλά η πραγματική ομορφιά του κρασιού θα αποκαλυφθεί μέσα στην επόμενη δεκαετία. Θα το προτείναμε με συνοδεία πρωτεϊνικών πιάτων με έντονες σάλτσες και ιδιαίτερα με εκλεκτά κυνήγια.
Τιμή: 15€
Βαθμολογία: 91/100
