Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π. Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό Μια τέλεια απάντηση στην ερώτηση του γιατί πολλοί άνθρωποι πληρώνουν αρκετά χρήματα για να δοκιμάσουνε μεγάλα, ώριμα κρασιά και γιατί πολλές φορές αξίζει να περιμένεις πολλά χρόνια για να δοκιμάσεις κάτι μοναδικό. Η Ραψάνη Tsantali 1998 θα μπορούσε να είναι το κρασί για να το εξηγήσει. Ένα τέλειο...
Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Κρασάτο , Σταυρωτό Χθες το βράδυ, μεταξύ μιας αναποφάσιστης άνοιξης κι ενός καλοκαιριού που δε φαίνεται να το ‘χει πάρει απόφαση να εγκατασταθεί, εμείς αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε την premium Ραψάνη, από παλαιά κλήματα 60+ ετών, του μπουτίκ οινοποιείου Ντούγκος που βρίσκεται στου πρόποδες του Όλυμπου, στην μαγευτική κοιλάδα των Τεμπών. H νοτιότερη...
Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ξινόμαυρο 34%, Κρασάτο 33%, Σταυρωτό 33% Το οινοποιείο Ντούγκος -το οποίο πριν από λίγο καιρό γιόρτασε τα 20 χρόνια λειτουργίας του- βρίσκεται στην κοιλάδα των Τεμπών κοντά στο χωριό Ιτέα. Το Ραψάνη Παλιά Κλήματα προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες βιολογικής γεωργίας, ξηρικής καλλιέργειας στην ευλογημένη περιοχή της Ραψανης που η ηλικία τους ξεπερνάει τα 50 έτη. Το...
Περιοχή: Ο.Π.Α.Π. ΡαψάνηΠοικιλία: Ξινόμαυρο, Κρασάτο, ΣταυρωτόΚάποιες χρονιές στους προσήνεμους αμπελώνες της Ραψάνης ο ζεστός Λίβας, ανεβαίνοντας στα διάσελα του Ολύμπου, πυκνώνει το γλυκό μούστο των ώριμων σταφυλιών. Από τις κορυφαίες στιγμές του οινοποιείου, μια ετικέτα εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής. Η τελευταία φιάλη Λίβας που είχαμε στην κατοχή μας, στο ποτήρι εμανίστηκε με βαθύ γκρενά χρώμα καί ένα...
Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Σταυρωτό, Ξινόμαυρο, Κρασάτο Οι αμπελώνες της Ραψάνης βρίσκονται στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου, το βουνό των Θεών. Συνοινοποίηση των τριών ποικιλιών. Παραδοσιακή ζύμωση για 8-10 ημέρες σε μικρές open top δεξαμενές σκυροδέματος, ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και τα κρασιά μεταφέρονται σε δρύινα βαρέλια, όπου παραμένουν τουλάχιστον 12 μήνες και μετά την εμφιάλωση τουλάχιστον άλλους...
Περιοχή:Ραψάνη/Όλυμπος Ποικιλία:Ξινόμαυρο 40% Κρασσάτο 30%, Σταυρωτό 30% Οι ιδιόκτητοι ξηρικοί αμπελώνες της οικογένειας Χρυσοχόου βρίσκονται σε μια έκταση 30 στρεμμάτων στην καρδιά της ζώνης Ονομασίας Προέλευσης Ραψάνη, από τα τέλη του 19ου αιώνα, γύρω στα 1880, Σήμερα, η τέταρτη γενιά -τα αδέρφια Γιώργος & Τηλέμαχος Χρυσοχόου- συνεχίζουν με μεράκι & πάθος την οικογενειακή παράδοση. Το κρασί ωρίμασε...
