Vinsanto Χατζηδάκη 2003
Περιοχή: Πύργος Καλλίστης, Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο 70%, Αηδάνι 30%
Χρώμα μέτριο καστανό με κεραμιδί ανταύγειες.
Μύτη έντονη, με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς ,αποξηραμένο δαμάσκηνο, πράσινο καρύδι, μελάσσα, υγρή κόλλα και σταφίδα.
Το σώμα πληθωρικό, γεμάτο, με την βοήθεια υψηλής οξύτητας και τανικόκτητας επιφέρει ισορροποία και αρμονία.
Ο ουρανίσκος επαναφέρει τον καβουρντισμένο χαρακτήρα , ενδυναμωμένος με καμμένη καραμέλα, μαύρη κορινθιακή σταφίδα και ίχνη κουβερτούρας.
Η επίγευση μακρά, τανική και όξινη,εξαιρετικά εντυπωσιακή.
Ταιριάζει με επιδόρπια σοκολάτας, σοκολατίνες, κορμό, αποξηραμένα δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Αλκοόλ: 13%. Καλύτερο 2013-2035
Τιμή: 20,00ευρώ
Βαθμολογία: 91/100
Δοκίμασε ο : Παύλος Γκέγκας.
