Κτήμα Αργυρού Ατλαντίς Ερυθρός 2009

Περιοχή: Σαντορίνη, Κυκλάδες, Κυκλάδες Π.Γ.Ε.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Μανδηλαριά 90% & Μαυροτράγανο 10%

Στα βόρεια κράσπεδα του κρητικού πελάγους, κάπου 70 μίλια βόρεια του Ηρακλείου, βρίσκεται ένα θρύψαλο γης που θα μπορούσε κανείς να ισχυριστεί πως είναι ο πιο αξιομνημόνευτος αμπελώνας στο βασίλειο του Διονύσου: η Θήρα ή Σαντορίνη.

Θα ήταν αναπόφευκτο για τον επισκέπτη η να περιμένει από την Σαντορίνη να βγάζει ασυνήθιστο κρασί γιατί απολύτως τίποτα σ’ αυτό τον τόπο δεν είναι συνηθισμένο. Η φύση και η εμφάνιση της Σαντορίνης δημιουργήθηκαν από τις συσσωρευτικές συνέπειες της καταστροφικής ηφαιστειακής δραστηριότητας που την αναστάτωσε επανειλημμένα ήδη από την αρχαιότητα. Το ίδιο το έδαφος είναι ίσως από τα πιο αλλόκοτα που θα μπορούσε κανείς να δει σε οποιαδήποτε αμπελουργική τοποθεσία, η γενικώς αόρατη ασβεστολιθική και σχιστολιθική βάση του υπεδάφους καλύπτεται από τέφρα, λάβα και θρυμματισμένη ελαφρόπετρα, έτσι ώστε θα μπορούσε κανείς να φανταστεί, κοιτάζοντας την γκρίζα στάχτη των αμπελώνων, ότι τα κλήματα θα ήταν δυνατόν να καρποφορήσουν ακόμα και στην επιφάνεια της Σελήνης, αρκεί να υπήρχε ηλιακό φως, οξυγόνο και μια σταγόνα νερού.

Σε αυτό τον αλλόκοτο τόπο βρίσκει φιλοξενία και η ερυθρή Αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία Μανδηλαριά, η οποία κάποτε κάλυπτε το 20% του καλλιεργούμενου αμπελουργικού κλήρου και χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή του παραδοσιακού τοπικού ερυθρού οίνου γνωστού ως «Μπρούσκο» (ιταλ. Brusco, τραχύς, δριμύς, όνομα που ανάγεται στην εποχή της βενετσιάνικης κυριαρχίας από τον 13ο έως τα μέσα του 16ου αιώνα), λόγο της υψηλής συγκέντρωσης τανινών και οξύτητας που το χαρακτήριζαν. Ένας τύπος κρασιού που δυστυχώς στις μέρες δεν έχει παρά ελάχιστα δείγματα στο νησί.

Ένας από τους συνεχιστές της παράδοσης είναι το «Κτήμα Αργυρού» στην Επισκοπή Γωνιά Θήρας, με έτος ίδρυσης το 1903, είναι ένας από τους πλέον γνωστούς και φημισμένους παραγωγούς του νησιού, με σημαντικές διακρίσεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, (Wine & Spirits Mag, Top 100/2005 & 2006). To οινοποιείο χρησιμοποιεί την ποικιλία Μανδηλαριά μαζί με την συνδρομή της ποικιλίας Μαυροτράγανο κατά 10%, προκειμένου να δημιουργήσει τον ερυθρό οίνο “Atlantis”, ο οποίος μετά από την κλασσική μέθοδο ερυθράς οινοποίησης, παλαίωσε για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης.

Το κρασί εμφανίζεται με ένα καθαρό, βαθύ ρουμπινί χρώμα. Με μέτρια (+) αρωματική ένταση, γεμάτη φινέτσα, αναδύει αρώματα ζουμερών κόκκινων φρούτων που παραπέμπουν σε κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, δαμάσκηνα, σε συνδυασμό με ανθικά αρώματα βιολέτας και μια ευγενή φυτικότητα, που εκφράζεται με τα βοτανικά αρώματα του φασκόμηλου και της μέντας, ενώ έπονται τα αρώματα γλυκών μπαχαρικών (γαρύφαλλο) και μια διακριτική ζωική νότα (musk), τελειώνει με μια αίσθηση αλμύρας . Το στόμα του είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, τανίνες υψηλές, αλλά νόστιμες και σώμα μέτριο (+) που αρωματικά χαρακτηρίζεται, από τα φρουτώδη αρώματα ώριμων συνθλιμμένων κόκκινων φρούτων, μαζί με φυτικά αρώματα μέντας, μπαχαρικά αρώματα κεδρόμηλου και κανέλας καθώς και δέρματος. Η επίγευση του είναι μέτρια (+) και χαρακτηρίζεται από μια αίσθηση ορυκτότητας που εμποτίζεται από μια νότα θαλάσσιας αύρας.

Ένα πολύ καλό, εξαιρετικής σχέσης τιμής και ποιότητας κρασί, επιτομή της φινέτσας και της κομψότητας, εξαιρετικό δείγμα των δυνατοτήτων του terroir της Σαντορίνης, το οποίο θα συνεχίσει να εξελίσσει τον χαρακτήρα του για τα επόμενα 8 με 10 χρόνια. Αλκοόλ: 12,8 % vol.

Συνοδεύεται: με παστιτσάδα Κέρκυρας (κοκκινιστό με κανέλα), μπεκρί-μεζέ Μικρασίας (κοκκινιστό κρέας με μπαχαρικά), χοχλιοί στιφάδο.

Τιμή: 8,00 ευρώ

Βαθμολογία: 17,5

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας