Οι Hipsters έφεραν το sherry ξανά στη μόδα στην Αγγλία
Παρά τα αστεία που έγιναν σε βάρος τους, οι hipsters φάνηκαν χρήσιμοι στην αναγέννηση ορισμένων προϊόντων στην αγορά… Πού θα ήταν οι κατασκευαστές των skinny jeans, ή τα δισκάδικα βινυλίων χωρίς αυτούς ; Τώρα, οι hipsters βοηθούν στην αναγέννηση ενός άλλου προϊόντος που είχε χαθεί σχεδόν από την αγορά: του Sherry.
Σύμφωνα με την εταιρία εμπορίου κρασιού της Μεγάλης Βρετανίας Majestic, οι πωλήσεις του Sherry αυξάνονται σημαντικά, ενώ οι hipsters αποτελούν σημαντική αιτία της ανάπτυξης. Σύμφωνα με την εταιρία, οι πωλήσεις του ισπανικού ενισχυμένου κρασιού έχουν αυξηθεί από πέρσι κατά 46%. Ακόμα πιο εντυπωσιακά, τα αποκαλούμενα “premium” Sherries των 10 έως 15 λιρών, είδαν τις πωλήσεις να φτάνουν στα 71% πάνω! Οι τόσο μεγάλες αυξήσεις οφείλονται εν μέρει στο ότι τα προηγούμενα χρόνια, οι πωλήσεις Sherry ήταν σχεδόν ανύπαρκτες.
Σύμφωνα με το The Drinks Business, οι εξαγωγές του Sherry είναι περίπου το μισό από αυτό που ήταν πριν από 15 χρόνια. Ωστόσο, οι συνολικές πωλήσεις Sherry στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκαν κατά 8% τον περασμένο χρόνο – μια αύξηση που, όπως ανέφερε η Majestic, οφείλεται στο γεγονός ότι οι hipsters και η νέα γενιά καταναλωτών εκτίμησαν το Sherry και το καταναλώνουν και σκέτο αλλά και μέσα σε κοκτέιλ.
“Τα καλά sherries είναι υψηλής ποιότητας, food-friendly και ταιριάζουν στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις της γενιάς “, δήλωσε ο Joe Aylmer, αγοραστής Sherry της Majestic. “Δεν είναι πλέον ένα παλιομοδίτικο λάθος να επιλέξει κανείς Sherry σε μπαρ. Το Sherry μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε κοκτέιλ, με τάπας ή απλά σερβιρισμένο σε παγωμένο ποτήρι. Ταιριάζει πολύ με το τόνικ και είναι μια καλή εναλλακτική με χαμηλότερο αλκοόλ αντί της επιλογής τζιν-τόνικ. Πρόκειται για μια πλήρη επανεξέταση του στυλ του. ”
Λόγω της αυξανόμενης ζήτησης, η Majestic δήλωσε ότι σχεδιάζει να ενισχύσει τις online προσφορές του ενισχυμένου κρασιού. Είναι μέρος μιας μεγαλύτερης τάσης: Το 2016, ο αναλυτής αλκοολούχων ποτών IWSR δήλωσε ότι οι πωλήσεις Sherry αυξάνονται συνεχώς από το 2011 και προέβλεπε ότι οι πωλήσεις θα πρέπει να συνεχίσουν να αυξάνονται κατά περίπου 18% μέχρι το 2021.
